Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.
Composição de Castas: 100% Nebbiolo (nas subvariedades Michet, Lampia e Rosè) Características do Solo: margas calcárias. Elaboração: Colheita manual seletiva no final de outubro. Rendimentos de 50hl/ha. Fermentação em tanques de inox com temperatura controlada entre 24-32ºC. Longa maceração. O vinho segue então para o envelhecimento em botti (grandes barris de carvalho) e barricas de idades diversas. Envelhecimento: 36 meses em botti (grandes barris de carvalho) e barricas de idades diversas. Características Organolépticas: Típica coloração rubi tendendo ao granada. Abre com notas florais de violeta e rosa seca, depois revela ameixa, especiarias e alcatrão, num contexto etéreo. Cheio, equilibrado, com taninos e acidez em sintonia com a fruta. Carta de Vinho Sintética: Abre com notas florais de violeta e rosa seca, depois revela ameixa, especiarias e alcatrão, num contexto etéreo. Cheio e muito equilibrado. Diretrizes Enogastronômicas: Brasato al barolo (músculo bovino longamente braseado com vinho tinto Barolo, ervas e especiarias, servido com purê de batata); polenta mole com molho de marreco selvagem ou com gema de ovo quente, parmesão e trufas; agnolotti recheado com carnes diversas e escarola em "jus" de assado, risotto com estufado de cordeiro ao vinho tinto. Temperatura de Serviço: 18-20°C.
Este Produto é Destinado a Adultos.
Venda e Consumo Proibido Para Menores de 18 Anos.
Imagens Meramente Ilustrativas.
Marca: Decanter
Produtor: Dezzani
Origem: Itália
Volume: 9
Teor Alcoólico: 13.65
Dimensões do Produto (Largura X Altura X Profundidade): 160 X 230 X 330
Dimensões da Embalagem (Largura X Altura X Profundidade): 160 X 230 X 330
