casta de vinhos encruzado

Casta de vinhos Encruzado:

Propriedades da casta: A casta Encruzado tem uma boa produção e é bastante equilibrada em açúcar e acidez. Os vinhos compostos por esta casta são muito aromáticos e de sabor acentuado. Apresentam uma longevidade fora do comum, uma vez [...]

malolactica

A fermentaçao malolactica nos vinhos.

A fermentação maloláctica Dentro dos processos de vinificação dos vinhos tintos, a fermentação maloláctica é um dos essenciais. O controlo deste processo permitirá realçar as qualidades do vinho previamente fermentado ou perder grande parte do potencial do mesmo. Através [...]

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