acidez volatil - acido aceptico - vinhos

Vinho e Acido aceptico / Acidez volatil

Winelovers! Curiosidades: Sabe o que é um vinho “acéptico”? Que significa “acidez volátil”? Veja! Acéptico: Diz-se de um vinho picado ou afectado pelas bactérias acépticas, que causam o envinagramento. Este defeito é próprio dos vinhos mal estagiados, em que [...]

casta de vinhos encruzado

Casta de vinhos Encruzado:

Propriedades da casta: A casta Encruzado tem uma boa produção e é bastante equilibrada em açúcar e acidez. Os vinhos compostos por esta casta são muito aromáticos e de sabor acentuado. Apresentam uma longevidade fora do comum, uma vez [...]

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